Octubre 22, 2020

Sistemas Pecuarios Apropiados: Propuesta Curricular Y Competencias

Introducción: El papel del profesional con formación en sistemas de producción animal apropiados consiste en optimizar e integrar los   recursos agrícolas, ecológicos y pecuarios disponibles sin devaluarlos, además de no generar situaciones que disminuyan la actividad  productiva, como por ejemplo la emisión  de niveles altos de contaminación

Es evidente , dadas las condiciones de la  realidad rural en los países en vías de desarrollo, procurar la  formación en Sistemas Pecuarios Apropiados  con el fin de aportar  profesionales  competentes para  la transferencia e implementación de  herramientas metodológicas que sean aplicables y útiles   para los  productores,  así como para empresas agrícolas que den valor agregado a los productos.

 

Recientemente se   ha generado  consenso en cuanto a la finalidad de los sistemas pecuarios al  establecer y mantener una interdependencia entre suelo-planta, animal y medio ambiente  desde la visión sistémica  agroecológica sostenible, basada en recursos locales, aproximándose de esta forma al concepto de integridad funcional de sistemas de acuerdo con lo expresado por THOMPSON Y NARDONE (1999).

 

Por otra parte , la incorporación de practicas de manejo en términos de sanidad animal ha experimentado grandes cambios habida cuenta de las implicaciones que para  la salud publica supone el uso irracional de medicamentos de acción residual, y  los crecientes gastos en tratamientos  farmacológicos convencionales  que debe asumir el productor pecuario.

En concordancia con las políticas que para mitigar el deterioro en materia ambiental , pecuaria y ambiental  han implementado diferentes entidades públicas y privadas de  orden nacional y global , se da relevancia al componente tecnológico que posibilite soluciones a los  sistemas de producción que incluyan  componentes como el etno desarrollo, la etnobotánica , el alternativismo en las ciencias agrícolas y la prevención de enfermedades

 

Objetivo general

Suministrar las bases conceptuales , así como  la formación  metodológica  y la aplicación de destrezas específicas  del enfoque de  sistemas para su aplicación en la identificación  y caracterización de los sistemas de producción pecuaria regional, local y de finca, como base para el conocimiento, análisis y mejoramiento sistémico, integral y sostenible de los mismos.

 
 

Sensibilidades, Capacidades y Competencias en Sistemas Pecuarios Apropiados (SCC)

Objetivos específicos

 

SCC

Contribuir a la formación de los técnicos y profesionales, de manera que les faciliten   a los productores   y a los sistemas de producción animal la aplicación de técnicas y tecnologías apropiadas al contexto local y  regional.

 

 

Capacidad de resolución de problemas desde la tecnología.

Comprensión de su entorno y sus responsabilidades éticas.

Facilitar un marco teórico y metodológico que permita conocer  la estructura y las interacciones de los Sistemas pecuarios Apropiados  en la región andina

 

Aprendizaje autónomo y permanente.

Proveer al estudiante los conceptos fundamentales de la teoría general de sistemas y su aplicación para analizar los Sistemas Pecuarios Productivos

 

 

Comprensión de las ciencias naturales, aplicación de las matemáticas, los fundamentos, métodos y herramientas propias de su disciplina.

Capacitar al estudiante para caracterizar, evaluar y diagnosticar la estructura y el funcionamiento de los Sistemas Pecuarios identificando sus complejidades  y potencialidades mediante el análisis de los recursos o factores físicos, técnicos, humanos, económicos y financieros disponibles, así como factores del entorno externo.

 

Capacidad para desarrollar proyectos tecnológicos ambientales.

Facultar al estudiante para analizar, seleccionar y proponer con criterios técnicos, económicos, ambientales y sociales; alternativas de desarrollo tecnológico para solucionar los problemas de rendimiento y eficiencia que limitan el (los)sistema (s) Pecuarios Apropiados.

 

Capacidad de resolución de problemas con participación social y comunitaria.

.

Cualificar al profesional con enfoque Agroambiental para trabajar y aplicar destrezas  en programas y proyectos interdisciplinarios de investigación y extensión bajo el enfoque de sistemas Pecuarios, integrados a los entornos ambiental y agrícola.

 

 

Competencias para el trabajo en equipo, con perspectiva interdisciplinaria y habilidades comunicativas.

Pensamiento crítico, creativo y sistémico.

 

https://pixabay.com/photos/geese-white-poultry-birds-farm-2655516/

 

Resultados del Aprendizaje en Sistemas Pecuarios Apropiados

Las tendencias internacionales en educación muestran un cambio desde el enfoque tradicional centrado en el profesor a un enfoque centrado en el estudiante.

Esto es, no enfocar solamente la enseñanza, sino enfocar también lo que se espera del estudiante que sea capaz de hacer al final del programa o del módulo.

 

Se utilizan enunciados denominados resultados de aprendizaje para expresar lo que se espera de los estudiantes sean capaces de aprender y cómo son capaces de demostrar lo aprendido.

 

Los resultados de aprendizaje se definen como enunciados acerca de lo que se espera de un aprendiente que sepa, comprenda y / o sea capaz de demostrar una vez terminado el proceso de aprendizaje (ECTS, 2005).

De acuerdo con el concepto anterior, los resultados del aprendizaje para esta propuesta de formación que permiten demostrar competencias en el aspecto cognitivo comprenden los siguientes aspectos:

  • Conocimiento
  • Comprensión
  • Aplicación
  • Análisis.
  • Síntesis
  • Evaluación

 

Al completar en forma exitosa el proceso formativo,  los estudiantes deben ser capaces de:

    • Examinar los sistemas de producción pecuarios y la incidencia de  los factores  internos y externos.

 

  • Comunicarse en forma apropiada con los productores y facilitadores de los procesos de trasferencia de tecnología rural
  • Reconocer los indicadores principales que permitan evaluar describir , distinguir, resumir  e interpretar  los cambios que impacten favorablemente el desarrollo rural.
  • Elaborar los informes  apropiados y demostrar la habilidad para interpretar los resultados  y los alcances esperados.
  • Establecer el plan de manejo básico y el plan de sanidad animal mediante las Buenas Practicas Pecuarias  (BPG)
  • Solucionar problemas en ambientes rurales , académicos e industriales.
  • Trabajar en forma efectiva como integrante en un trabajo de grupo y/o involucrarse en  proyectos de investigación científica o industrial.
  • Desempeñarse en forma independiente y eficiente en el sector agropecuario utilizando  una gama amplia de destrezas en Sistemas Pecuarios.
  • Deducir y utilizar soluciones provenientes del conocimiento de las ciencias básicas, las ciencias agropecuarias, la tecnología y las matemáticas.
  • Identificar formular, analizar y solucionar problemas relacionados con la  tecnología agroambiental, diseñando  un sistema agropecuario, un componente o un proceso para solucionar necesidades específicas de los productores y/o del mercado.

 

 

Metodología

1 .Disertaciones Orales (Teoría)

2. Foros interactivos con estudio y análisis de casos de sistemas pecuarios apropiados regionales, locales y de finca.

3. Talleres que permitan la identificación y análisis de los sistemas pecuarios regionales, para evaluar los componentes de los agroecosistemas y de la finca como sistema.

4. Prácticas de campo en la finca como sistema y en los agroecosistemas de la finca.

5. Gira práctica para observar, comprobar, estudiar y reconocer los sistemas pecuarios en su ámbito, regional, local y de finca.

6. Presentación de videos referidos a los sistemas pecuarios apropiados regionales y locales.

7. Consulta y revisión de material bibliográfico por grupos, sobre los sistemas asociados en  la finca y su interacción con los sistemas pecuarios.

8. Tutorías

9. Discusiones mediante ejercicios de Aprendizaje Basado en Problemas

10. Asistencia a Seminarios y Cursos de Profundización en las ciencias pecuarias

11. Presentación de exposiciones

 

 

.

 

Evidencias de Evaluación

  • Informes de Trabajo en terreno
  • Presentación Trabajo de proyecto de aula
  • Evaluación de conceptos. Mediante pruebas orales o escritas Teórico prácticas.
  • Evaluación de procesos. A través de estudio de casos, análisis de problemas y aptitudes para el planteamiento de alternativas o soluciones.
  • Evaluación de métodos para la resolución de problemas comunes en las explotaciones pecuarias
  • Evaluación formativa, sistemática e integral, mediante el seguimiento de los avances y desarrollos obtenidos durante el ciclo de formación

                                                     

 

 

Propuesta Temática micro curricular en Sistemas Pecuarios Apropiados

 

SESIÓN

TEMA

1

UNIDAD 1:

Introducción a los Sistemas pecuarios Apropiados :

  • Teoría General de Sistemas (TGS)

 

2

UNIDAD 2:

 El enfoque de Sistemas en la producción agropecuaria :

 

Componentes que interactúan en un sistema de producción agropecuario

 

Estrategias para el establecimiento de sistemas pecuarios apropiados

3

 

UNIDAD 3:Análisis de Sistemas Pecuarios:

  • Entradas, jerarquías, limites, estructura, función y Relación,
  •  La Región,
  • La Finca como Agroecosistema
  • Indicadores
  • Retroalimentación e Investigacion
  • Metodologías de análisis y diagnóstico de los sistemas de producción pecuaria

 

4

UNIDAD 4 :

Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

  Ovinos

5

 Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

 Bovinos

 

6

Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

 Porcinos

 

7

Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

 Conejos

 

8

Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

 Industria Equina

 

9

Introducción a los sistemas de producción  pecuaria:

Piscicultura.

 

10

UNIDAD 5:

Elementos  para el diseño y Manejo de Sistemas de Producción Sustentable:

  • Integracion de los sistemas pecuarios con el componente agrícola.
  • Relación suelo- planta animal
  • Integracion de los sistemas pecuarios con el componente ambiental

11

UNIDAD 6:

Aspectos Pecuarios de los Sistemas Andinos de Producción Semiintensiva

  • Introducción
  • Situación Pecuaria Nacional

12

UNIDAD 7

Caracterización del Componente Pecuario en la Región Andina:

  • Particularidades Socioeconomicas de la producción Pecuaria
  • Racionalidad de la Actividad Pecuaria
  • Factores que condicionan la producción pecuaria
  • Limitantes de la Explotación Pecuaria

 

13

UNIDAD 8

Perspectivas de la Actividad Pecuaria en los sistemas de mediana escala en Latinoamerica.

  • La actividad pecuaria y la expansión de la frontera agrícola
  • Alternativas de producción
  • Innovación

• Factores que motivan el cambio en los sistemas de producción actuales

• Condiciones y análisis del entorno que permitan evaluar los alcances de las acciones previstas y conseguir los logros esperados.

·         Oportunidades, desafíos fortalezas, y necesidades de los productores.

·         Determinación de la Capacidad organizacional de los productores.

14

UNIDAD 9

El futuro de la producción animal:

  • Genética,
  • Conservación
  • Desarrollo Sostenible
  • Agromática y Software de Gestión de Unidades Productivas Pecuarias.

15

UNIDAD 10

 Buenas Practicas en las Explotaciones Pecuarias :

  • Normatividad
  • Protocolo  convencional
  • Sistemas Alternativos de Sanidad Animal en especies menores
  • y Grandes Animales

16

UNIDAD 11

 Estrategias de alimentación animal:

  • Manejo de dietas no convencionales con recursos disponibles para monogástricos y poligástricos : ovinos, caprinos ,equinos, bovinos   cerdos y aves

 

 

Para reflexionar:

 

“No nos olvidemos de que el cultivo de la tierra es el trabajo más importante del hombre. Cuando la labranza comienza, otras artes seguirán.

Por lo tanto los agricultores son los fundadores de la civilización”. -Daniel Webster

 

 

Bibliografía:

AGUILAR ,Alfredo .Tratado para administrar los Agronegocios,. Edit. Limusa. 2006.

 

NARDONE A (2000) Weather conditions and genetics of breeding systems in the Mediterranean area.  Proc. XXXV Int. Symp.  Società Italiana per il Progresso della  Zootecnia . pp. 67-91

 

GÓMEZ OREA, D. 1998. Evaluación de Impacto Ambiental. Ed. Agrícola Española. Madrid.

 

MONEREO, Carles. Internet y Competencias Básicas´ en: Aula de Innovación Educativa, 126, 2003, pp. 16 ± 20.

 

QUIROZ, R.; VELARDE, C. L.; ARCE, B.; GENIN, D. 1996. Resultados de Ensayos en Ganadería con Modelos de Simulación. B. Rivera; R. Aubad (eds). El Enfoque de Sistemas de Producción y la Incorporación de Criterios de Política. CORPOICA, Santa Fe de Bogotá, D.C. Colombia. pp. 113-123.

 

THOMPSON PB, NARDONE A (1999) Sustainable livestock production: methodological and ethical challenges. Livestock Prod. Sci.61: 111-119.

 

MEJIA GUTIERREZ, Mario (1997) Saber Popular y Medicina Veterinaria Herbaria.  Editorial  Fundación para Actividades de Investigación y Desarrollo FAID. Cali

 

RIVERA, B. Aspectos Pecuarios de los Sistemas Andinos de Economía Campesina en Colombia. Última actualización Junio de 2019. Disponible en: bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/3747/1/181.pdf

 

MORENO MILLÁN, M. El futuro de la producción animal: Genética, Conservación y Desarrollo Sostenible * Future of the animal production: Genetics, Conservation and Sustainable Development. Ultima actualización Junio de 2019. Disponible en : http://www.bioline.org.br/pdf?la07034

 

RODRÍGUEZ ESTÉVEZ, V. Y C. MATA MORENO (2002). Libro blanco de la Agricultura y el Desarrollo Rural: Comunicación: Ganadería sostenible en Andalucía. Papel de la Dehesa en la nueva PAC. Sevilla.

 

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Dirección General de Agricultura. (2003). Resumen de la Reforma de la PAC. Newsletter Edición Especial. Julio.

 

FAO (1992). The management of global animal genetic resource. Animal production and Health papers. Rome (Italy), pp.104.

 

MARTÍN, M.; F. PULIDO Y M. ESCRIBANO (1997). Ganadería extensiva y producciones compatibles. En “La ganadería extensiva en los países mediterráneos de la Unión Europea”. Ed. Junta de Extremadura y Consejo Regional de Colegios Oficiales de Veterinarios. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) (2003). Libro blanco

 

BARNARD, C.S.; NIX, J.S. 1984. Planeamiento y control agropecuarios. Trad. por Mauricio Prelooker. Buenos Aires, Edil. El Ateneo. p.449-523.

 

APOLLIN, F y EBERHART, C. (2000). Metodologías de análisis y diagnóstico de los sistemas de producción campesinos, CAMAREN, Quito, Ecuador.

 

ECTS Users’ Guide (2005), Brussels: Directorate-General for Education and Culture. Disponible en : http://ec.europa.eu/education/programmes/ socrates/ects/doc/guide_en.pdf

 

DE EULATE, C. Y. Á. (2006). Planificar la enseñanza universitaria para el desarrollo de competencias. Educatio siglo XXI, 24.

 

 

 

 

 

 

 

Rate this item
(0 votes)
Oscar López Becerra,  M.V.Z.  U de Caldas. Esp ©

Soy profesor del Programa de Tecnología Agroambiental de la Universidad del Valle, Sede Palmira, Colombia, perteneciente a la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR.

 

La Universidad del Valle es una prestigiosa universidad pública de cobertura regional destacada como una de las mejores cien instituciones de Latinoamérica en el 2015, según el Ranking de la compañía Quacuarelly Simonds, ubicándose en la posición 51 del escalafón.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación encaminados a orientar el aprendizaje y las aplicaciones de los enfoques de sistemas de producción animal desde una perspectiva de:

  • sustentabilidad,
  • conservación de los recursos genéticos y
  • educación ambiental,

 

Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como:

  • nutrición,
  • ingeniería biomédica,
  • medicina veterinaria,
  • producción animal,
  • agroecología,
  • medicina alternativa y
  • desarrollo rural,
  • entre otros.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido participar desde la academia y las comunidades rurales en procesos de gran repercusión relacionados con:

  • Proyección, dirección y ejecución de proyectos en producción agro sostenible, que involucran aspectos pecuarios, agronómicos y ambientales
  • Diagnóstico y planificación agroambiental de los modelos de desarrollo de los sistemas pecuarios sostenibles
  • Estudio e implementación de nuevas Tecnologías agrícolas, pecuarias y sus aplicaciones para un desarrollo rural sostenible.
  • Manejo de la producción limpia y certificación de productos Agroambientales.
  • Identificar y caracterizar las diferentes fases del ciclo del proceso de diseño de un proyecto de aprovechamiento de recursos de agua, suelo, suelo y animales mediante la identificación, formulación, diseño, construcción, puesta en marcha, operación, mantenimiento, administración, seguimiento y evaluación.

He encontrado que la clave para el éxito de estas iniciativas ha sido no sólo el trabajo en equipo sino permitirnos el disfrutar el proceso de crear, y planear conjuntamente, lo cual también lo encontramos gratificante al ver los resultados y las expectativas de las comunidades académicas y rurales beneficiadas, así como la posibilidad de brindar diferentes opciones de tratamiento y prevención para las enfermedades crónicas y degenerativas de los animales domésticos. 

Creemos y propendemos por los siguientes valores organizacionales los cuales nos permiten generar compromiso, y nos dan al mismo tiempo la oportunidad de darle trascendencia al equipo, aprender y crecer:

 

Estos valores son:

  • Solidaridad,
  • innovación, y
  • respeto por el entorno cultural y ecológico

Antes de unirme a la Universidad del Valle, laboré para la Universidad Del Tolima (en Convenio con la Universidad San Martin) por espacio de 4 años, como profesor en el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, orientando específicamente la catedra de Medicina Veterinaria Alternativa.

En este espacio tuve la suerte de trabajar con profesores extraordinarios y alumnos comprometidos e interesados por los temas holísticos   y las medicinas integrativas.

Me he desempeñado también durante más de 3 años como funcionario administrativo del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, perteneciente a la universidad Nacional de Colombia, dependencia de gran trayectoria (con aproximadamente 40 años de existencia).


En dicho Laboratorio se propende por implementar practicas pecuarias apropiadas y se realizan actividades encaminadas hacia la producción limpia y la conservación de los recursos genéticos agropecuarios junto con el fortalecimiento de los procesos de docencia, investigación y extensión que impactan el ámbito regional y nacional.

Hago parte de diversos proyectos de investigación relacionados con sistemas alternativos de sanidad y producción animal, educación y sociedad, algunos de los cuales están inscritos en Colciencias.

Colciencias es una entidad de carácter gubernamental que propende por una cultura basada en la generación, la apropiación y la divulgación del conocimiento, y la investigación científica, la innovación y el aprendizaje permanentes, con el fin de articular y enriquecer la investigación, el desarrollo científico, tecnológico y la innovación con el sector privado, en especial el sector productivo.

Pienso por lo tanto que promover y fortalecer la investigación en concertación con los productores, comunidades y amigos de los animales, es el camino indicado para proteger la diversidad cultural, la biodiversidad, el desarrollo sostenible, así como los saberes tradicionales   y los recursos genéticos


Estoy verdaderamente comprometido con mi labor, y busco en cada uno de mis compañeros y pares lo mejor de cada uno para aprovecharlo en el ámbito personal y profesional bajo el enfoque de que las inteligencias múltiples o colectivas potencian la planeación y los resultados de las organizaciones. 

Por lo tanto, creo que mi etapa favorita en un proyecto es estar trabajando con todos los integrantes del equipo y a medida que avanzamos a través de ese proceso de cooperación, se logra una mejor comprensión de los proyectos, las ideas comienzan a fluir y eso nos da confianza y seguridad para asumir nuevos y mayores retos

Tengo estudios de Especialización en Educación Superior de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Diplomados en Farmacología Vegetal, Terapias Biológicas, Terapias Físicas, Pedagogía Universitaria, y título de Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Caldas con experiencia de 19 años en el ejercicio profesional y práctica en clínica privada.

Integro permanentemente al tratamiento de mis pacientes diferentes técnicas y terapias no farmacológicas para el manejo de enfermedades crónicas y degenerativas (acupuntura, terapia neural, masaje muscular, terapias físicas, homeopatía, terapia ortomolecular, fitoterapia, inmunoterapia, entre otras), con las cuales he obtenido excepcionales resultados debidamente documentados.

En la mayoría de los casos crónicos que recibo utilizo para su estudio el enfoque de la medicina funcional, estudiando detalladamente  las causas fisiopatológicas con el fin de conocer a fondo los procesos orgánicos afectados,  y con esta herramienta se toman las decisiones para el manejo individual de los pacientes privilegiando la curación por encima del enfoque sintomático. 

Me he desempeñado por espacio de 15 años como conferencista, asesor de trabajos de investigación y proyectos pecuarios en diferentes países de Latinoamérica (Argentina, Perú, Guatemala, Colombia), y consultor en temas de Medicina Veterinaria Alternativa.

Siempre estoy interesado en escuchar a colegas, gestores, amigos de los animales o sencillamente personas  originales  y creativas con sentido holístico e integral, así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:

Skype: oscarlopezmvz
Email: saluki@hispavista.com

© 2017 - 2020 VeterinarioAlternativo.COM
Desarrollado y administrado por Virtual Creativex S.A.S.