Octubre 26, 2020
Sully Lorena Amaya Manzano - Zootecnista - Universidad Nacional Sede Palmira

Sully Lorena Amaya Manzano - Zootecnista - Universidad Nacional Sede Palmira

Soy Zootecnista egresada de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, docente ocasional el centro de estudios Técnicos Laborales de Colombia (CESTELCO), sede Zarzal, Valle del Cauca, además me desempeño como auditora en el proyecto de la CVC “inventario de actividades generadores de olores ofensivos en el municipio de Candelaria y Buga” con el contratista Incoambiental S.A.

El centro de estudios técnicos laborares (CESTELCO) es un instituto que tiene como objetivo sacar técnicos profesionales en diferentes áreas del campo laboral, incluida el área de la veterinaria y producción animal, en la cual yo me he desempeñado como docente, brindándole a los estudiantes mis conocimientos como profesional, además de compartirles mis experiencias en el campo de la producción animal.

 

En cuanto a la empresa incoambiental, esta se dedica a realizar asesorías en el la parte ambiental y sanitaria, diseño de instalaciones relacionadas con esa area, además cuentan con un laboratorio de olfatometria para el diagnóstico de la intensidad de olores ofensivos, esto en convenio con la empresa internacional Olfasent.

Esta empresa fue contratada por la CVC para diagnosticar y caracterizar la generación de olores en dos municipios del Valle del Cauca (Candelaria y Guadalajara de Buga), proyecto en el que he trabajo como auditora mediante el levantamiento de información relevante para el proyecto, aplicando mis conocimientos como profesional en el área de la producción animal.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación académicos encaminados a orientar el aprendizaje en el conocimiento de los procesos fisiológicos de los animales, además de sus comportamientos, bienestar y manejo.

En cuanto a el ejercicio de auditora he desarrollado actitudes y aptitudes que me permiten ser muy observativa y analítica en cuanto a las condiciones de manejo de los animales, alimentación, las instalaciones, manejo de desechos sólidos y líquidos en los sistemas de producción pecuarios, para ser más específicos, en las porcícola, avícolas, plantas de producción de alimentos concentrados, plantas de compostaje, entre otras actividades que durante su proceso productivo puedan generar olores que ofensivos que puedan afectar las comunidades aledañas, además de los anterior también debo tener en cuenta la parte ambiental y el grado de afectación de este tipo de producciones le puedan ocasionar al medio ambiente.


Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como ingenieros y tecnólogos ambientales, además de otros colegas zootecnistas.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido  participar desde la academia, por medio de la formación de tecnólogos profesionales en auxiliar veterinario, además de la interacción con los productores en mi ejercicio como auditora, adquiriendo así herramientas que me permiten fortalecer mis conocimientos en aspectos relacionados con:

 

  • Formación de tecnólogos con buenas bases en campo del conocimiento animal, teniendo en cuenta que los animales nos son máquinas de producción, sino que son seres vivos que merecen respeto y las mejores condiciones para obtener de ellos el mejor provecho y poder explotar así su gran potencial genético.
  • Diagnóstico de aspectos generadores de olores ofensivos por mal manejo en un sistema de producción agropecuario.
  • Evaluación del manejo agroambiental en las explotaciones pecuarias.



He aprendido a trabajar en equipo, a entregar mis conocimientos de una manera clara y precisa, además de interactuar con los productores, conocer sus explotaciones y aprender un poco de cada uno ellos, en mi profesión cada día se aprenden nuevas técnicas de manejo, y hay que aprovechar las experiencias de los pequeños productores que aun guardan las técnicas ancestrales de manejo y producción animal.

Creo y me identifico con los siguientes valores organizacionales, los cuales me han permitido desarrollar el derecho de pertenencia hacia mi trabajo y profesión, pudiendo así transmitirlos a mis estudiantes y compañeros de trabajo, crenado vínculos en el ámbito profesional:


Estos valores son

•    Solidaridad,
•    compromiso
•    respeto por el entorno cultural y ecológico
•    equidad
•    Respeto

 

Antes de unirme a CESTELCO y a Incoambiental, realice mi práctica profesional y pasantia en el Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda adscrito a la universidad nacional de Colombia sede Palmira por espacio de un año, como auxiliar en el área administrativa, realizando labores de apoyo en la digitalización de información, realización de inventarios de los animales, medicamentos e insumos, diseños de protocolos de manejo, entre otras labores administrativas.

Ahí tuve la fortuna de trabajar de la mano de docentes y administrativos que me brindaron su apoyo durante mi paso por el Laboratorio Agropecuario, adquiriendo de ellos conocimientos y pautas que me sirven hoy en día para mi vida profesional.

 

Gracias a mi paso por este sitio y por los que formo parte hoy en día, me he dado cuenta que la tendencia es la producción agropecuaria limpia, cuidando así el medio ambiente, promoviendo estrategias de conservación, sin afectar la productividad, es decir, combinar los conocimientos ancestrales de las comunidades campesinas, con los mecanismos tecnológicos de la producción actual.


Por lo tanto estoy verdaderamente comprometida con fortalecer mis conocimientos en el campo de la agroecología, pudiendo así combinar mis conocimientos en la producción animal y la ecología, esto lo pretendo lograr con el fin de poder transmitir y asesorar a los productores con miras a la certificación en producción limpia agropecuaria y así poder convertirme en una zootecnista profesional con énfasis en producción agroecológica.

Pretendo formar parte de proyectos productivos, mediante el diseño y aplicación de estrategias agroecológicas aplicadas a la producción animal, formando un buen equipo de trabajo de todas las áreas relacionados con este tema, intercambiando conocimientos y fortaleciendo cada vez más nuestro equipo.

Tengo un diplomado en Asociatividad, emprendimiento y habilidades gerenciales, dictado por el Ministerio de Agricultura, Organización de los Estados Iberoamericanosdado y Universidad de Santander, además de un curso virtual en Agroecología y desarrollo rural, del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.


Título de Zootecnista Profesional de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. También he asistido a eventos relacionados con la Agroecología y producción limpia.

Durante mi desarrollo profesional y académico he venido fortaleciendo mis conocimientos, además de aprender de las experiencias productivas encontradas a lo largo de mi trabajo como auditora y de los conocimientos previos de mis estudiantes, busco especializarme en el área de la producción agroecológica, para así poder ser una mejor profesional, sin dejar de un lado mis valores como persona, los cuales son los que me han permitido llegar hasta donde estoy.

Tengo toda la disposición para aprender no solo de mis errores, sino también de las demás personas (otros profesionales, productores, docentes y amigos), lo cual me ayuda a ser una excelente profesional, dispuesta ayudar junto con mi equipo de trabajo,  así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:  


Skype: slamayam22
Email: slamayam@unal.edu.co

 

La ganadería a lo largo de la historia ha sido catalogada como uno de los principales causales del deterioro de los recursos naturales, ya que gracias a este sistema de producción, se han perdido grandes hectáreas de bosques, para el establecimiento de potreros.

La apicultura es en sistema productivo cuyo objetivo principal es la crianza y aprovechamiento de los productos y subproductos provenientes de las abejas, la idea es proporcionarle de manera artificial los medios necesarios para que produzcan miel, la cual posteriormente es recolectada y comercializada, al igual que los subproductos que salen de la colmena como el propóleo.

En el siguiente artículo se dará a conocer un trabajo de investigación realizado en la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira en el año 2011, en el que se busca utilizar el Botón de Oro (Tithonia diversifolia) como una alternativa de alimentación en la producción de conejos en etapa de crecimiento,

Los bloques nutricionales son una alternativa que ayuda a que los animales hagan un uso más eficiente del alimento y así puedan asegurar su supervivencia e incrementar la producción de carne y/o leche.

Los bloques nutricionales son una herramienta óptima para mejorar las condiciones de nutrición animal, sobretodo en época de escases de alimento fresco o almacenado.

Hoy en día la ganadería es considerada como una de las causales del cambio climático, debido a la tala de árboles para la creación de potreros, las erosión en el suelo por la compactación debida al pisoteo de los animales, el uso excesivo de agua sobre todo en los sistemas intensivos de producción de leche o carne, la producción de gases de efecto invernadero (metano).

Los Sistema Silvopastoriles (SSP), son una alternativa para el manejo y la producción animal sin dañar el medio ambiente, ya que previene la erosión de los suelos a causa del pisoteo por parte de los animales y de los monocultivos, en los SSP también hay un aumento en la biodiversidad del suelo, un mejor ciclado de la materia orgánica, además de ofrecerle a los animales una gran variedad de forrajes, en los que se incluyen las gramíneas y las leguminosas, junto con árboles y arbustos que además de proporcionar alimento, también les proporcionan bienestar y confort ya que dentro del sistema se crea un microclima agradable, aumentando así la productividad y la ganancia de peso o un aumento significativo en la producción.

 

Los herbívoros no rumiantes entre los que se encuentran los conejos y los caballos, son animales con la capacidad de sintetizar o asimilar grandes cantidades de alimentos ricos en fibra, como forrajes ya sean frescos o deshidratados ya que en su sistema digestivo aunque es simple, posee un ciego de gran tamaño, en donde se produce la fermentación bacteriana la cual contribuye a que se produzcan ácidos grasos volátiles que son aprovechados por el animal para la obtención de la energía necesaria para su mantenimiento, crecimiento y producción, además de poseer características de tanto de los monogástricos, como de los rumiantes, motivo por el cual se les considera o son llamados pseudorumiantes.

Los porcinos, son animales incluidos en el grupo de los monogástricos, ya que a diferencia de los bovinos y las aves, cuentan con un solo estómago y su sistema digestivo es relativamente simple, además de esto se considera que es parecido al de los humanos.

Los animales domésticos como las aves tienen un sistema digestivo bastante particular, ya que no poseen dientes y el triturado de los alimentos se hace dentro del tracto digestivo en un órgano llamado molleja o estomago muscular. Además de eso tiene una cavidad en donde se almacena la comida para su remojo con saliva una vez pasa por la boca, también cuentan con dos ciegos ubicados en el intestino grueso en donde se hace el proceso de fermentación, además de la adsorción de líquidos.

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